Les missions du poste
Un restaurant sur Longueau est à la recherche de son apprenti (H/F) en Cuisine.
Les missions :
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- Contribuer à l'organisation d'une production culinaire
- Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
- Maitriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
- Contrôler, dresser et distribution la production
- Communiquer avec l'équipe, les clients, et rendre compte de son activité
- Maitriser 70% des techniques culinaires, parmi le référentiel complet (préparations de base, cuissons, Fonds, jus et marinades, appareils et liaisons, Pâtisseries : Appareils, crèmes, sauces, coulis, Pâtisseries : pâtes, Décorations et finitions...)
Cette offre s'inscrit dans le cadre d'un contrat d'apprentissage pour un CAP ou BP Cuisine avec le centre de formation INTERFOR (Amiens)
Compétences requises
- Pâtisserie