Plongeur Batterie - Crous d'Amiens H/F - Service Public

Placé sous l'autorité du Responsable plonge.

- Nettoie et entretient l'ensemble des équipements ayant servi à la préparation des repas;

- Ramasse et évacue les détritus;

- Trie et range les ustensiles de cuisine;

- Veille à la propreté du matériel utilisé et nettoie le local de plonge;

- Vérifie l'approvisionnement en produits utilisés et l'état des stocks;

- Vérifie le bon fonctionnement du matériel et signale les dysfonctionnements;

- Applique les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail en vigueur.

Activités complémentairesliées à la continuité et aux nécessités du service :

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration.

Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requises par celui-ci.

Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l'agent lui est versé au prorata temporis.

Connaissances:

- Connaissance des matériels et équipements;

- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécuritéen vigueur ;

- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage;

- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective;

- Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie;

- Connaissance des produits et techniques de nettoyage.

Compétences opérationnelles:

- Savoir travailler en équipe;

- Savoir faire remonter les informations et les problèmes auprès de la hiérarchie;

Compétences comportementales:

-Savoir gérer les situations d'urgence.

• Diététique
• Normes d'hygiène
• Techniques de nettoyage
• Plonge