Les missions du poste
Notre établissement propose une cuisine traditionnelle à Poix-de-Picardie. Nos plats sont préparés sur place, à partir de produits frais, sur une carte renouvelée au fil des saisons.
Vous rejoindrez une équipe qui prend le temps de former, au contact de laquelle vous apprendrez les bases du métier.
Le chef vous accompagnera au quotidien, avec un suivi de votre progression sur les compétences du référentiel.
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine. Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine Participe à la réception et au stockage des marchandises Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut aider à la mise en place des plats pour le service
Vous rejoindrez une équipe qui prend le temps de former, au contact de laquelle vous apprendrez les bases du métier.
Le chef vous accompagnera au quotidien, avec un suivi de votre progression sur les compétences du référentiel.
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine. Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine Participe à la réception et au stockage des marchandises Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Peut aider à la mise en place des plats pour le service
Le profil recherché
Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau 3 (CAP) de l'hôtellerie/restauration.
Compétences requises
- Norme QHSE
- HACCP
- Normes d'hygiène