Les missions du poste
les cuisiniers sont des agents culinaires capables de préparer et de présenter des aliments, généralement dans des environnements domestiques et institutionnels.
Vos missions
- éliminer des déchets
- utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires
- utiliser des techniques de réchauffage des produits
- utiliser des techniques de cuisson
- préparer des plats flambés
- préparer des produits de boulangerie
- préparer des produits laitiers et des produits à base d'oeufs à utiliser dans des plats
- former le personnel
- manipuler les produits chimiques de nettoyage
- composition de régimes alimentaires
- vérifier les livraisons à leur réception
- maintenir un environnement de travail sûr hygiénique et sécurisé
- contrôler les dépenses
- travailler en équipe dans le secteur de l'hébergement de loisirs
- donner des conseils sur la préparation d'aliments diététiques ou de régime
- préparer des produits laitiers avant leur utilisation dans un plat
- cuisiner des fruits de mer
- préparer des sauces et soupes
- préparer de la viande à utiliser dans un plat
- créer des préparations culinaires décorées
- utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
- nettoyer la zone de préparation des repas
- contrôler l'arrivée des fournitures de cuisine commandées
- trancher du poisson
- transformation des fruits de mer
- préparer des légumes
- nutrition
- anatomie des poissons
- préparer des plats préparés
- préparer des assaisonnements pour la salade
- respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
- préparer la zone de préparation des denrées alimentaires pour le changement de poste
- commander des fournitures
- préparer des desserts
- préparer des plats à base de viande
- créer un programme de régime
- préparer des sandwiches
- exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
- conseiller des clients sur des sélections de fruits de mer
- identifier les propriétés nutritionnelles des aliments
- maintenir les équipements de cuisine à la température adéquate
- stocker les produits alimentaires crus
- utiliser des techniques culinaires de finition
- plats préparés
- préparer des légumes à utiliser dans un plat
- ranger les ustensiles de cuisine
- planifier les menus
- cuire des produits laitiers
- respecter les portions standard
- préparer des produits en sauce pour les plats
Profil recherché
Niveau d'études: CAP / BEP
Informations complémentaires
Type de contrat : Intérim
Temps de travail : Temps plein
Salaire : 12.5 € - 13.5 € par heure
Compétences requises
- Diététique
- Compétences ménagères
- Préparation des repas
- Normes d'hygiène
- Techniques de finition