Responsable de Plonge Restaurant Universitaire - Crous d'Amiens H/F - Service Public

Sous l'autorité du chef de cuisine, encadre une équipe de 3 personnes.Localisation du poste : Restauration Amiens Sud - Restaurant Universitaire du Bailly - Avenue des Facultés - AMIENS
Missions et activités principales :-Participer au bon accueil des étudiants-Maintenir en état de propreté les locaux, les mobiliers et matériels-Participer aux activités de restauration-Effectue l'entretien de la plonge vaisselle, veille aux produits de lavage et de rinçage-Effectue les travaux de plonge-Effectue la manutention des matériels et de la vaisselle-Nettoie et remet en état les lieux de consommation-Nettoie et remet en état les sanitaires des personnels-Tient la caisse-Veille au bon état des locaux et des biens et informe le responsable-Assure le service des poubelles au niveau des tables de tri-Applique les règles d'hygiène et de sécurité-S'assure du bon fonctionnement et de la sécurité des machines dont il est responsableActivités complémentaires liées à la continuité et aux nécessités du service :Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de logistique dans le cadre de la restauration.Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formations requisespar celui-ci.Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l'agent lui est versé au prorata temporis.

Qualités requisesConnaissances :-Connaître les matériels et équipements-Connaître les règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail en vigueur,-Connaitre le Plan de Maîtrise Sanitaire, l'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle,-Connaître le fonctionnement de la caisse-Connaître les produits et techniques de nettoyage-Connaître le dispositif d'économie d'énergieCompétences opérationnelles :-Savoir en cadrer une équipe, organiser le travail-Savoir former ses collègues-Savoir travailler en équipe-Savoir faire remonter les informations et les problèmes auprès de la hiérarchie-Savoir gérer les situations d'urgenceCompétences comportementales :-Savoir anticiper et gérer les situations d'urgence

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