Agent de Restauration Scolaire - Communaute de Commune Somme Sud-Ouest Ccsso H/F - Structures de coopération territoriale

Plus importante intercommunalité des Hauts de France par son nombre de communes, la Communauté de Communes Somme Sud-Ouest (40 000 habitants, 119 communes, 900 km², 650 agents) se distingue par son intégration très forte, son rôle majeur en matière d'attractivité et sa diversité des projets et services gérés.La CC2SO recrute un Agent de restauration & entretien H/FSite de vers sur Selle - 14h06 hebdomadaireLa candidature (lettre de motivation et CV) doit être adressée au Président avant le 25 juillet 2026MISSIONS Gestion des denrées livrées par la cuisine centrale : réception-désinfection des fruits-remise en températureDistribution des denrées auprès des convivesMise en oeuvre et respect du plan de maîtrise sanitaire.Nettoyage et Désinfection de la vaisselle, des équipements et des locauxACTIVITES Dans le Respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (Bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication, procédure HACCP, traçabilité) : Contrôler les produits reçusRanger et stocker les denrées, les consommables et matériels en fonction des consignes et législation en vigueurEffectuer les préparations préliminaires des denrées (déconditionnement, désinfection des fruits ,épluchage...)Assurer la remise en température des plats chauds suivant les règles définiesMettre en oeuvre et contrôler les procédures de traçabilité et de suivi de température à toutes les étapes nécessairesVeiller au contrôle de la qualité sanitaire et gustative des préparations.Réaliser et tracer les opérations de nettoyage et de désinfection conformément au plan établi (vaisselle, matériel, locaux)S'assurer de la bonne rotation des stocks de denrées suivant le principe premier entré-premier sorti et par le contrôle des DLC/ DLUO. S'assurer de la présence du stock tampon alimentaire.Réaliser les inventaires des produits d'entretien, de pharmacie, de petit matériel et passer les commandes selon les procédures et délais définis Mettre en place la salle de restauration et les différents espaces.Appliquer les consignes du Projet d'Accueil Individualisé si besoin.Assurer le service de distribution des repas (self ou à table) Être garant du tri des déchets, récolter et transmettre les données issues des tables de tri/système de peséeRemonter toute anomalie/dysfonctionnement au coordinateur restauration (exemple : pannes matériel, soucis de livraison, besoins en matériel et pharmacie, tension sur le site, problème sur le temps méridien...)

COMPETENCES TECHNQIUES REQUISES Connaissance du plan de maîtrise sanitaire et des règles de distributions en liaison froideConnaissance générale des produits et des règles de stockageSavoir lire et convertir une recette en termes de quantitésMaitriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCPMaitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Connaitre les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques de sécurité Connaitre les notions de bases concernant les allergiesConnaitre les principes de nettoyage et de désinfectionConnaitre les fiches de sécurité des produits utilisésConnaître les règles de tri sélectifÊtre capable d'organiser son temps, Être méthodique et rigoureuxSAVOIR ETRE ATTENDU Être capable de travailler en équipe, Aisance relationnelle avec les enfantsDiscrétion, professionnalisme et devoir de réserveRemonter les informations à la hiérarchie,Être réactif, efficace Se conformer aux attendus d'hygiène relatifs au secteur Restauration et entretienOrganiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites Être capable de s'adapter Être autonome

• Sens du relationnel
• Risques professionnels
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Bonnes pratiques d'hygiène
• Rigueur et méthode
• Recettes
• Réactivité
• HACCP
• Désinfection
• Normes d'hygiène
• Notion
• PMS