Aide Service Restauration et Agent Entretien des Locaux Communaux - St Leger les Domart H/F - Communes

Aide au service restauration :
Participe aux activités de service de restauration à la cantine scolaire (enfants de l'école maternelle et l'école primaire) aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des enfants et d'entretien des matériels et locaux de restauration, dans une petite équipe, et sous l'autorité de la responsable du service.
Entretien des locaux communaux :
- Assurer l'entretien des locaux communaux, notamment les locaux scolaires en dehors des heures de service et d'enseignement : soirée et vacances scolaires

Aide au service restauration

Activités :
- Mettre en place la salle de restauration
- Réaliser l'entretien courant ainsi que la remise en état périodique des locaux, selon les règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé
- Manipuler et stocker les produits selon les règles HACCP
- Trier et évacuer les déchets courants
- Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement à la responsable du service,
- Participer à la production de préparations culinaires,
- Distribuer et servir les repas
- Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle)
- Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé
Entretien des locaux communaux :
- Assurer l'entretien des locaux communaux, notamment les locaux scolaires en dehors des heures de service et d'enseignement : soirée et vacances scolaires
Contraintes :
- Horaires décalés, possibilité d'être appelé(e) le week-end en cas d'urgence
- Environnement bruyant (cantine scolaire)

Profil recherché :
- Expérience de 5 ans minimum sur un poste similaire,
- Suivi de formations hygiène et restauration
Activités au service restauration
- Mettre en place la salle de restauration
- Réaliser l'entretien courant ainsi que la remise en état périodique des locaux, selon les règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé
- Manipuler et stocker les produits selon les règles HACCP
- Trier et évacuer les déchets courants
- Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement à la responsable du service,
- Participer à la production de préparations culinaires,
- Distribuer et servir les repas
- Participer aux opérations de plonge (batterie et vaisselle)
- Assurer l'entretien et le rangement du matériel utilisé
Savoirs :
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, écologie microbienne)
- Connaître les règles de conservation, stockage et emploi des différents produits
- Lire la notice d'emploi (fiche technique)
- Hygiène, désinfection, sécurité
- Techniques culinaires de base
- Respect des consignes et de l'organigramme interne
- Conditions de remise des repas
- Résistance physique
- Disponibilité
Savoirs faire :
- Savoir organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales
Et/ou écrites
- Maitriser le maniement et l'utilisation des outils et matériel
- Signaler les anomalies au service technique

Savoir être :
- Capacité à travailler en équipe,
- Sens relationnel
- Disponibilité
- Polyvalence
- Discrétion
- Sens du service public

• Diagnostic de pannes
• Sens du relationnel
• Entretien des lieux
• Norme QHSE
• Préparation des repas
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Désinfection
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation
• Plonge