Cuisinier - Traiteur H/F - le Moulin des Ecrevisses

- Participer à la production culinaire en amont des événements (mise en place, préparations froides et chaudes, dressage)
- Réaliser les préparations traiteur dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de la maison
- Contribuer au conditionnement, à l'étiquetage et au transport des productions dans le respect de la chaîne du froid
- Assurer la mise en place et le service sur site lors des événements (cocktails, buffets, repas assis...)
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) en cuisine et hors les murs
- Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et au suivi des DLC
- Contribuer à la démarche zéro déchet : optimisation des matières, tri sélectif, valorisation des restes
- Collaborer étroitement avec le chef et l'équipe pour garantir la cohérence des prestations