Cuisinier H/F - Lycee Sacre Coeur

Lieu de travail : Amiens (80000)

Description du poste :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine des Lycées et Campus Sacré-Coeur, vous assurez la production culinaire chaude et le bon déroulement du service pour nos différents publics (Self, Cafétéria, Sefl adultes).

Missions principales :

Production et Approvisionnement : Réception et contrôle des marchandises à la livraison, production culinaire des plats chauds, gestion des cuissons au fur et à mesure du service.

Mise en place et Distribution : Mise en chauffe des plats, dressage et réapprovisionnement constant des points de vente pendant le service.

Hygiène et Nettoyage : maitrise HACCP impérative

Profil recherché :
Diplôme en cuisine exigé (CAP/BEP minimum).
Expérience en restauration collective souhaitée.

Capacité à travailler dans l'urgence lors des pics de service.

Conditions d'emploi :

Contrat : CDD (Temps Complet).

Horaires : 07h00 - 16h00 (Lundi au Vendredi).

Disponibilité : Immédiate.

Experience: 12 Mois

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Manipuler des équipements de cuisine,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Enseignement secondaire général

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène