Sommelier - Chef de Rang H/F - 80

Amiens/ restaurant gastronomique
Chef gérant/ Maitre Restaurateur & Gault & Millau, anciennement Chef de partie chez "Maison Doucet" Charolles,
Propose CDI.

Un poste en salle/
Diplôme Bac au BTS restauration & mentions requis obligatoire (à présenter lors de l'entretien)
Expérience 5 à 10 ans/ établissement gastronomique/ étoilé Michelin/ Gault & Millau/ références vérifiées
Travail en coupures
Fermeture dimanche et lundi midi/ plus un repos mercredi ou jeudi

Conditions du poste :
- connaissances & rigueurs techniques, gestes doux, soignés, précis & méticuleux, une extrême bienveillance naturelle est exigée
- services à la Russe & à la Française
- apprendre le menu du service (intolérances, allergènes, techniques de préparations, origines des recettes & des produits, etc.)
- entretien des locaux & des outils

Artisanat avec des produits frais issus de la ferme, 100% fait maison, produits bruts travaillés à la main suivant les méthodes traditionnelles.
Vous êtes sûr de répondre aux exigences de qualité d'établissements réputés
Amoureux de la gastronomie, calme & organisé, service à la voix, commandes manuscrites

Avantages nature habituels du métier.
Fermeture annuelle en mars. Périodes d'activités principales d'avril à février & l'ensemble des vacances scolaires.